JSFiddle - React, Tailwind, and code Playground

HTML

<div class="module-body table">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" id="menu-table" class="table table-bordered table-striped	 display datatable-1" width="100%">
	<thead>
	<tr>
            <th>ID</th>
            <th>Текст</th>
            <th>Ссылка</th>
            <th>Меню</th>
            <th title="Определяет очередность вывода элементов">Вес</th>
            <th class="">Удалить</th>
	</tr>
    </thead>
    <tbody>
       @foreach ($items as $item)
        <tr class="odd gradeA">
			<td class="center" >
                            {!! $item->id !!}<input type="hidden" value="{!! $item->id !!}" class="id">
			</td>
			<td class="center">
                            <input type="text" name="item_text" class="text" value="{!! $item->text !!}">
			</td>
			<td class="center">
				<input type="text" name="item_link" class="link" value="{!! $item->link !!}">
			</td>
			<td class="center">
				<select name="item_menu_name" class="menu_name">
					@foreach($menus as $menu)
						<option value="{!! $item->menu_name !!}">{!! $item->menu_name !!}</option>
					@endforeach
				</select>
			</td>
			<td class="center">
				<input type="text" name="weight" class="weight" value="{!! $item->weight !!}">
			</td>
                        <td class="center" >
                        <a href="/admin/delete_post/{!! $item->id!!}" class="btn btn-danger">X</a>
						<input type="hidden" value="{!!csrf_token()!!}" class="token">
			</td>
		</tr>
		@endforeach

	</tbody>
	</table>
	<div id="otladka"></div>
    <span id="add" class="btn btn-primary">➕</span>
    <span id="save" class="btn btn-success">Сохранить</span>
</div>

JavaScript

var $table = $('table tbody');
var $trs = $('tr', $table);
var $link = $('.link', $trs);
var $text = $('.item_text', $trs);
// второй аргумент, это контекст 
// http://api.jquery.com/jquery/#jQuery1
// var $text = $('.item_text', $table); тобиш тут ты ищешь все элементы с 
// классом item_text в контексте $trs
// взять ее значение можно так: var link = $link.val()