JSFiddle - React, Tailwind, and code Playground

HTML

<div>
	Fecha 1: <input type="text" id="fecha1" />
</div>
<div>
	Fecha 2: <input type="text" id="fecha2" />
</div>
<div>
	<select id="combo"></select>
</div>

JavaScript

$("#fecha1, #fecha2").datepicker();
$("#fecha1, #fecha2").on("change", function(){
	/*
		$.ajax({
			...
		}).done(function(respuesta){
			...
		});
	*/
	
	if ($("#fecha1").val().length && $("#fecha2").val().length){	
		var respuesta = ["<option value='1'>Opción 1</option>", "<option value='2'>Opción 2</option>", "<option value='3'>Opción 3</option>"].join();

		$("#combo").html(respuesta);
	}
});