Edit in JSFiddle

new Vue({
    el: '#checkbox',
    data: {
        checkboxModel: false,
        result: false
    },
    methods: {
        clickCheckbox: function() {
            this.result = this.checkboxModel;
        }
    }
})
<label id="checkbox">
    <input type="checkbox" v-model="checkboxModel" v-on:click="clickCheckbox">value={{result}}</label>