Edit in JSFiddle

<h2>Блок по центру</h2>
<div class="var_1"><div>Способ №1</div></div>

<h2>Блок по центру</h2>
<div class="var_2">
    <div>Способ №2</div>
</div>
<div class="clear"></div>

<h2>Блок по центру</h2>
<div class="var_3">Способ №3</div>

<h2>Блок по центру</h2>
<div class="var_4">Способ №4 - когда ширина не задана</div>
body {
    font-family: Tahoma;
}
h2 {
    font-size: .8em;
    font-weight: normal;
    margin: 5px 0 0 0;
    color: #aaa;
}
.var_1 {
    position: relative;
    height: 30px;
    background: #eee;
}
.var_1 > div {
    left: 50%;
    width: 500px;
    margin-left: -250px;
    position: absolute;
    background: #e99;
}
.var_2 {
    position: relative;
    float: right;
    right: 50%;
    background: #e4e4e4;
}
.var_2 > div {
    position: relative;
    float: left;
    left: 50%;
    width: 500px;
    background: #ee9;
}
.clear {
    clear: both;
}

.var_3 {
    margin-left: auto;
    margin-right: auto;
    width: 500px;
    background: #9e9;
}
.var_4 {
    margin-left: auto;
    margin-right: auto;
    display: table;
    background: #9e9;
}