JSFiddle - React, Tailwind, and code Playground

HTML

<select name="orderStatus" id="orderStatus" class="main__order-meta-data__order-status">
  <option class="option" onload="checkStatus()">Новый</option>
  <option class="option" onload="checkStatus()">Нужен доп звонок</option>
  <option class="option" onload="checkStatus()">Готов к отправке</option>
  <option class="option" onload="checkStatus()">Отправлен</option>
  <option class="option" onload="checkStatus()">Доставлен</option>
  <option class="option" onload="checkStatus()">Выкуплен</option>
</select>

JavaScript

function checkStatus(){
  let status = document.getElementsByClassName('option');
  console.log(status);
  for (var i = 0; i < status.length; i++) {
    if ("Отправлен" == status[i].innerText){
      status[i].setAttribute('selected', '');
      console.log(status[i].innerText);
    }
  }
}
checkStatus()