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 $("select").change(function(){
   var result = $('option:selected').val();
   $("#output").text("セレクトボックスで " + result + " が選択されました。");
 })
<select>
 <option value='aaa'>aaa</option>
 <option value='bbb'>bbb</option>
 <option value='ccc'>ccc</option>
 <option value='ddd'>ddd</option>
</select>

<p id="output"></p>
body{background-color:#f0f0e8;}
p{background-color:#65c59f}