JSFiddle - React, Tailwind, and code Playground
HTML
<button>Сформировать итог</button>
<div id="itog-stoimost">
<span id="stoim_2"> здесь итоговая сумма</span>
</div>
<form>
<input type="text" name="summ">
</form>
JavaScript
let btn = document.querySelector('button');
let summ = document.querySelector('#stoim_2');
let input = document.querySelector('input[name="summ"]');
btn.addEventListener('click', function(){
input.value = summ.textContent;
})