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by Arnaud

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<h1>
Recette rapide de l'houmous
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Cette recette permet d'obtenir rapidement un houmous savoureux, sans complications. C'est une adaptation de plusieurs recettes différentes que j'ai essayées au fil des ans. L'houmous est une délicieuse pâte épaisse utilisée dans les plats en Grèce et au Moyen-Orient. Il s'accorde très bien avec la salade, les viandes grillées et du pain calabrais. 

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Ingrédients
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<li>1 boîte (400 g) de pois chiches (garbanzos) </li>
</ul>


175g de crème de sésame 
6 tomates séchées 
un demi poivron rouge 
une pincée de piment de Cayenne 
1 gousse d'ail 
un trait d'huile d'olive.

<ol>
<li>Ôter la peau de l'ail et le hacher grossièrement. 
</li>
</ol>
Enlever les graines et la tige du poivron, le hacher grossièrement. 
Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte. 
Si vous voulez un houmous grenu, ne le mixez pas trop longtemps. 
Si vous voulez un houmous lisse, mixez-le plus longtemps.

Pour des saveurs différentes, vous pouvez essayer d'y mettre un peu de jus de citron et de coriandre, du tabasco, de la limette et du chipotle, de la harissa et de la menthe ou des épinards et de la feta. Essayez et voyez ce qui vous va.