JSFiddle - React, Tailwind, and code Playground

HTML

<ul class="menu">
  <li>
    <a>item1</a>
    <ul class="sub-ul-1">
      <li><a>subitem1</a></li>
      <li><a>subitem2</a></li>
      <li><a>subitem3</a></li>
      <li><a>subitem4</a></li>
      <li>
        <a>item2</a>
        <ul class="sub-ul-2">
          <li><a>subitem5</a></li>
          <li><a>subitem6</a></li>
          <li><a>subitem7</a></li>
          <li><a>subitem8</a></li>
        </ul>
      </li>
    </ul>
  </li>
</ul>

CSS

ul.menu li{
 display: none;
}
ul.menu > li{
 display: block;
}
ul.menu > li:hover > ul > li,
ul.menu ul > li:hover > ul > li{
  display:block;
}