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var controller = {
    caixa : ko.observable('')//configura-se aqui o valor inicial
};
ko.applyBindings(controller);

<label for="caixa">Digite algum texto:</label>
<input type="text" name="caixa" id="caixa" data-bind="value:caixa"/>
<button>Ok</button>
<!--
Como a alteração só é efetivada no on-change, coloquei esse botão para clicarem fora do input. ^^
-->
<br>
<label for="resultado">Resultado:</label>
<output data-bind="value:caixa" id="resultado"></output>