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<dt>주재료</dt>
<dd>국수(소면 400g</dd>
<dt>부재료</dt>
<dd>콩(대두) 320g, 오이 70g, 소금 8g, 깨소금 3g, 물 1600ml </dd>
<dt>재료설명</dt>
<dd>양념 (소금8g, 깨소금3g)</dd>
<dt>요리과정</dt>
<dd>불린 콩을 끓는 물에 넣고 끓어오르면 잠깐 두었다가 비린내가 가셔지면 건져 찬물에 헹군 뒤 곱게간다.</dd>
<dd>곱게 간 콩을 물을 넣어가며 체에 밭치고 소금으로 간한다.</dd>
<dd>오이는 깨끗이 씻어 채 썬다(5×0.2×0.2cm).</dd>
<dd>국수를 삶아 건져 사리를 만들어 대접에 담고 차게 식은 콩국을 부은 후 오이를 위에 얹고 깨소금을 뿌린다.</dd>
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