JSFiddle - React, Tailwind, and code Playground
by j08691
HTML
<ul>
<li class="text">TEXT</li>
<li class="subText">TEXT</li>
<li class="subText">TEXT</li>
<li class="subText">TEXT</li>
<li class="subText">TEXT</li>
<li class="text">TEXT</li>
<li class="subText">TEXT</li>
<li class="subText">TEXT</li>
<li class="subText">TEXT</li>
<li class="subText">TEXT</li>
</ul>
JavaScript
$('li.text:first').nextUntil('li.text').addBack().wrapAll('<ul>');
$('li.text:eq(1)').nextAll().addBack().wrapAll('<ul>');
$('li.text:first').closest('ul').unwrap();