JSFiddle - React, Tailwind, and code Playground

HTML

<link rel="stylesheet" href="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/fullcalendar/1.6.4/fullcalendar.css">
<script src="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/fullcalendar/1.6.4/fullcalendar.min.js"></script>
<div class="calendar"></div>

JavaScript

$(document).ready(function() {
    var opt = {
        dayClick : function(date, allDay, jsEvent, view) {
            
            // seta todo background-color como branco
            $('.fc-view-month > table > tbody > tr > td').css('background-color', '#fff');
            
            // seta o background-color do dia clicado como vermelho
            $(this).css('background-color', 'red');
        }
    };
    
    $('.calendar').fullCalendar(opt);
    
});