Edit in JSFiddle

<table>
    <tr>
        <td>
            короткое слово
        </td>
        <td style="width:200px;">
          длинноедлинноедлинноедлинноедлинноедлинноедлинноедлинноедлинноедлинноедлинноедлинноедлинноедлинноедлинноеслово
        </td>
        <td>
            короткое слово
        </td>
    </tr>
</table>