JSFiddle - React, Tailwind, and code Playground

HTML

<p class="login-remember">
    <label>
        <input name="rememberme" type="checkbox" id="rememberme"> 
        Recuérdame
    </label>
</p>

JavaScript

// quiero reemplazar el texto pero mantener el checkbox
$('.login-remember label').text('Recordámelo');