JSFiddle - React, Tailwind, and code Playground

HTML

<div class="containerCombo">
    <input type="text" class="resultat">
    <input type="button" value="Afficher">
    <ul class="containerElCombo">
        <li class="elementCombo">
            <input type="checkbox">
            <label>Lundi</label>
        </li>
        <li class="elementCombo">
            <input type="checkbox">
            <label>Mardi</label>
        </li>
        <li class="elementCombo">
            <input type="checkbox">
            <label>Mercredi</label>
        </li>
        <li class="elementCombo">
            <input type="checkbox">
            <label>Jeudi</label>
        </li>
        <li class="elementCombo">
            <input type="checkbox">
            <label>Vendredi</label>
        </li>
        <li class="elementCombo">
            <input type="checkbox">
            <label>Samedi</label>
        </li>
        <li class="elementCombo">
            <input type="checkbox">
            <label>Dimanche</label>
        </li>
    </ul>
</div>
<div class="containerCombo">
    <input type="text" class="resultat">
    <input type="button" value="Afficher">
    <ul class="containerElCombo">
        <li class="elementCombo">
            <input type="checkbox">
            <label>01</label>
        </li>
        <li class="elementCombo">
            <input type="checkbox">
            <label>02</label>
        </li>
        <li class="elementCombo">
            <input type="checkbox">
            <label>03</label>
        </li>
        <li class="elementCombo">
            <input type="checkbox">
            <label>04</label>
        </li>
        <li class="elementCombo">
            <input type="checkbox">
            <label>05</label>
        </li>
        <li class="elementCombo">
            <input type="checkbox">
            <label>06</label>
        </li>
        <li class="elementCombo">
            <input type="checkbox">
            <label>07</label>
        </li>
        <li class="elementCombo">
            <input...

JavaScript

$(":checkbox").on('click', function () {
    sel = [];
    $elt= $(this).closest('ul');
    
    $elt.find(':checkbox:checked').each(function () {
        sel.push($(this).next('label').text())
    })
    $elt.prevAll('.resultat').val(sel.join('; '))
    
})