Edit in JSFiddle

$(function () {
    
    // Modificamos el theme por defecto de Highcharts (colores, tipo y tamaño de fuente...)
    Highcharts.theme = {
        colors: ['#FDBB30', '#CCC'],
        chart: {
            backgroundColor: {
                linearGradient: [0, 0, 500, 500],
                stops: [
                    [0, 'rgb(255, 255, 255)'],
                    [1, 'rgb(240, 240, 255)']
                ]
            },
        },
        title: {
            style: {
                color: '#333',
                font: 'bold 16px "Verdana, sans-serif'
            }
        },
        subtitle: {
            style: {
                color: '#666666',
                font: 'bold 12px " Verdana, sans-serif'
            }
        },

        legend: {
            itemStyle: {
                font: '9pt Verdana, sans-serif',
                color: 'black'
            },
            itemHoverStyle: {
                color: 'gray'
            }
        }
    };

    // Aplicamos los cambios en el theme
    Highcharts.setOptions(Highcharts.theme);
    
    // Preparamos los datos a mostrar en el mapa
    // 'hc-key' es el 'id' de cada provincia en el fichero geojson
    var data = [{
        'hc-key': 'es-pm',
        value: 0
    }, {
        'hc-key': 'es-vi',
        value: 1
    }, {
        'hc-key': 'es-ce',
        value: 2
    }, {
        'hc-key': 'es-gr',
        value: 3
    }, {
        'hc-key': 'es-cb',
        value: 4
    }, {
        'hc-key': 'es-na',
        value: 5
    }, {
        'hc-key': 'es-mu',
        value: 6
    }, {
        'hc-key': 'es-sa',
        value: 15
    }, {
        'hc-key': 'es-ex',
        value: 25
    }, {
        'hc-key': 'es-se',
        value: 50
    }, {
        'hc-key': 'es-ss',
        value: 99
    }];


    // Creamos el mapa
    $('#container').highcharts('Map', {

        title: {
            text: 'Visitas por provincia'
        },

        subtitle: {
            text: 'Ejemplo de implementación'
        },

        // Zoom para el mapa
        mapNavigation: {
            enabled: true,
            buttonOptions: {
                verticalAlign: 'bottom'
            }
        },

        // Colores aplicados en el mapa
        colorAxis: {
                // Rango mínimo y máximo de visitas
                min: 0,
                max: 100,         
                // Colores aplicados al rango de valores anterior
                minColor: '#eeeeee',
                maxColor: '#FDBB30'
        },

        series: [
            {
                // Datos a mostrar en el mapa
                data: data,
                // Cargamos el fichero geojson que se encarga de pintar el mapa
                mapData: Highcharts.maps['countries/es/es-all'],
                joinBy: 'hc-key',
                name: 'Visitas',
                states: {
                    hover: {
                        color: '#ccc'
                    }
                },
                dataLabels: {
                    enabled: true,
                    format: '{point.name}'
                }
            }, 
            {
                // Separador para las Islas Canarias
                name: 'Separators',
                type: 'mapline',
                data: Highcharts.geojson(Highcharts.maps['countries/es/es-all'], 'mapline'),
                color: '#FDBB30',
                showInLegend: true,
                enableMouseTracking: false
        }]
    });
});

<!--Highmaps-->
<script src="https://code.highcharts.com/maps/highmaps.js"></script>

<!--Plugin para exportar el gráfico como PDF, PNG, JPG-->
<script src="https://code.highcharts.com/maps/modules/exporting.js"></script>

<!--Fichero geojson para España proporcionado por Highchart
    Source: http://code.highcharts.com/mapdata/
-->
<script src="https://code.highcharts.com/mapdata/countries/es/es-all.js"></script>

<!--Contenedor del mapa-->
<div id="container"></div>

#container {
    height: 600px;
    min-width: 310px;
    max-width: 700px;
    margin: 0 auto;
}
.loading {
    margin-top: 10em;
    text-align: center;
    color: gray;
}