JSFiddle - React, Tailwind, and code Playground

HTML

<p>
  <span>тут какой либо текст</span>
  <nobr>конструкция <span class="sign"><input type="text"><br>подпись</span></nobr>
  <span>текст идет дальше ...</span>
</p>

CSS

span{
  vertical-align:top;
}
input{
  border:0;
  border-bottom:1px solid #bbb;
}
.sign{
  display:inline-block;
  text-align:center;
}